Si è conclusa il 21 novembre nell’elegante cornice della Residenza dell’Ambasciatore italiano in Belgio a Bruxelles la due mesi dedicata alla promozione della Regione Calabria in Belgio.
Un’operazione realizzata con il contributo della Regione Calabria che ha coinvolto in qualità di organizzatore la Camera di Commercio Belgo Italiana e si è concretizzata in eventi e attività diversificate per riuscire ad abbracciare e dare una visione d’insieme quanto più completa di una regione straordinariamente ricca di sfaccettature.

La serata presso la Residenza dell’Ambasciatore italiano in Belgio a Bruxelles è stata dunque l’occasione per ripercorrere e tirare le fila dell’intero progetto promozionale della Regione ed è culminata nella seconda parte dedicata all’enogastronomia calabrese con un percorso di degustazione curato dallo chef Carmelo Fabbricatore e della Federazione Italiana Cuochi in Belgio.

Moltissimi i piatti gourmet nei quali le eccellenze calabresi erano le protagoniste, dalla cipolla rossa di Tropea IGP, alle patate IGP silane ‘mpacchiuse, dalla ‘nduja di Spilinga al Caciocavallo silano DOP passando per tutti i grandi salumi calabresi, gli agrumi e i fichi, protagonisti della parte dolce della degustazione.
Infine un cooking show che ha visto la sapiente preparazione di un risotto con riso Carnaroli di Sibari, cacio podolico DOP, guanciale croccante e polvere di liquirizia DOP, un sigillo straordinario a un menù in perfetto equilibrio tra profumi e sensazioni differenti completato da vini rossi e bianchi espressione della ricchezza del territorio calabrese.